Die großen Fußstapfen der Rinder: Klima-Fußabdruck im Vergleich
Klima & Energie
Die deutsche Westfleisch-Gruppe hat den ökologischen Fußabdruck für die Prozesskette ihrer Rindfleisch-Produktion berechnen lassen, und der Vergleich animiert zum Nachdenken. Je nach Rasse und Geschlecht der Tiere würden zwischen 14,3 und 15,3 Kilogramm CO2-Äquivalente entstehen, berichtet die Internetplattform „Klimaretter“.„Die Herstellung eines Kilogramms Rindfleisch bei Westfleisch belastet die Umwelt so stark wie der Konsum von 192 Tassen Kaffee, 168 Stunden Fernsehen (mittlere Bildschirmgröße) oder 96 Kilometer Autofahrt mit einem Mittelklassewagen“, kritisiert „Klimaretter“.
Rund 40 Prozent der Treibhausgase seien auf direkte Methanemissionen der Mutterkühe zurückzuführen.
Laut Angaben von Westfleisch entstehen bei der Produktion von Schweinefleisch 3,2 Kilogramm CO2-Äquivalent, bei Kalbfleisch zwischen 8,7 und 10,9 Kilo CO2-Äquivalente.
Laut „Klimaretter“ gehört Westfleisch zu den Großproduzenten in Deutschland: Im Jahr 2007 lieferte die Westfleisch eG 11,2 Prozent des in Deutschland verkauften Schweinefleisches, 8,5 Prozent des Rindfleisches und 13 Prozent des Kalbfleisches.“